Venu à la musique très jeune par le piano et le chant, Jérôme commence sa formation vocale au sein de la Maîtrise de Bretagne, puis au côté d'Agnès Brosset au Conservatoire de Pontivy. Il aborde le répertoire de la musique ancienne et décide de poursuivre dans ce domaine. Après des études de clavecin et de musique ancienne au CRR de Rennes, il intègre le Pôle Supérieur de Paris/Boulogne-Billancourt dans la classe de chant d'Howard Crook puis d'Isabelle Poulenard. Il n'abandonne cependant pas les autres périodes musicales et se produit dans différents opéras, de Monteverdi à Britten, ainsi que dans le répertoire choral, au sein de l'ensemble vocal Mélisme(s) et des Cris de Paris. Diplômé d'État de chant du Pôle Supérieur de Paris/Boulogne-Billancourt, il enseigne depuis 2017 aux jeunes chanteurs de l’Académie de Musique et d’Arts Sacrés de Sainte-Anne-d’Auray.